Geschüttelt & gerüttelt
Trübstoffe sind im Schaumwein unerwünscht, daher wird traditionell produzierter Sekt am Ende der Reifephase gerüttelt – entweder händisch auf Rüttelpulten oder maschinell
Weinwelt-Journal (Interspar),
Heft 74 (Frühling 2019)
Die Meister der Perlen
Die österreichischen Winzer sorgen für eine große Vielfalt am heimischen Sektmarkt. An der Erarbeitung der Qualitätspyramide des österreichischen Sekts waren sie maßgeblich beteiligt.
Weinwelt-Journal (Interspar),
Heft 72 (Herbst 2018)
Schon mal in Erfurt gewesen?
Der Connoisseur | Kolumne
Hätte es im Mittelalter bereits 5-Sterne-Hotels gegeben, dann wären wohl einige davon in Erfurt gestanden.
Connoisseur Circle, 2/2018 (Sommer)
Monegassischer Freudentaumel
Der Connoisseur | Kolumne
In Moncaco ist das Hotel Metropole ein ideales Hotel für Opernbesucher
Connoisseur Circle, Nr. 1/2018 (Frühjahr 2018)
Prickelnde Leitkultur
Die norditalienischen Schaumweine können sich schmecken lassen, das weiß man in Österreich längst. Prosecco hat sich mittlerweile zum Synonym für schäumende Weine gemausert, der einzige Schaumwein aus unserem Lieblingsnachbarland ist er aber keinesfalls.
Weinwelt-Journal (Interspar)
Heft 70 (Winter 2018)
Kap des guten Lebens / Cape of Good Life
Coverstory | Besucher der südafrikanischen Kapregion können aus dem Vollen schöpfen: Die Küche könnte nicht besser sein, überall stößt man auf Kunst und die Landschaft ist ohnehin traumhaft.
When visiting South Africa’s Cape Province, you have a vast range of holiday pleasures at your fingertips: the cuisine could not be better, you bump into art wherever you go – and the landscape is breathtaking.
skylines 01/2018 (Austrian Airlines)
Januar/Februar
January/February
Die Kunst der Einzigartigkeit
Wenn es den Champagner nicht gäbe, dann müsste man ihn erfinden. Das wäre jedoch gar nicht so einfach, denn er hat ganz spezielle Eigenschaften.
Weinwelt-Journal (Interspar)
Heft 69 (Winter 2017)
Goldküste der Feinschmecker
Montrachet, Meursault, Pommard: Die Namen der Dörfer und Lagen an der Côte-d’Or im Burgund lassen die Herzen von Weinkennern höher schlagen. Rund um die hübsche Stadt Beaune schmeckt aber nicht nur der Rebensaft.
Connoisseur Circle Nr. 3/2017 (Herbst 2017)
Prickelnde Höchstleistungen
Wie in der traditionellen Champagne setzen auch in Österreich viele Sektproduzenten auf die klassische Flaschengärung. Mit unterschiedlichem Ergebnis.
Weinwelt-Journal (Interspar)
Heft 68 (Herbst 2017)
Shanghai Express
Coverstory | Knapp fünf Stunden braucht der Hochgeschwindigkeitszug für die 1.300 Kilometer lange Strecke von Beijing nach Schanghai. Die Fahrt ist ein Erlebnis. Auch weil sie durch eine geschichtlich wie kulinarisch höchst interessante Region führt.
The high-speed train takes just under five hours to make the 1,300-kilometre journey from Beijing to Shanghai. The journey’s an experience in its own right, not least because it takes passengers through a region as fascinating historically as it is gastronomically.
skylines 04/2017 (Austrian Airlines)
Juli/August
July/August
